Tecnologia Enologica
Encork 2.0
Sistema integrato di controllo qualità per il settore vinicolo, che utilizza un naso elettronico e soluzioni di imbottigliamento intelligenti per eliminare i tappi contaminati e preservare l’eccellenza del vino.
IoT & Sensor Integration
Machine Learning
Software Development
Monitoraggio Intrelligente
Obiettivo del progetto
Assicurare la qualità del vino durante la conservazione in bottiglia, eliminando i tappi contaminati da TCA e altri aloanisoli grazie a un sistema tecnologico avanzato basato su un naso elettronico e una nuova linea di imbottigliamento.
Tecnologie utilizzate
Il sistema include un naso elettronico con sensori chimici sviluppato da UniRoma Tor Vergata, un modulo laser con camera in atmosfera controllata, un software integrato per la visualizzazione e la gestione dei dati, e un modulo automatico per lo smistamento dei tappi contaminati.
Caratteristiche innovative
Il sistema utilizza un naso elettronico in grado di rilevare tappi contaminati in soli 12 secondi, integra un riempimento dal fondo per minimizzare turbolenze e ossidazione, e un software di tracciamento che monitora i tappi utilizzati e scartati. Fornisce una rilevazione oggettiva dei difetti organolettici e consente una significativa riduzione dei costi per le cantine grazie alla tracciabilità dei tappi.
Programma di finanziamento
Il progetto è stato finanziato nell’ambito del POR FESR LAZIO 2014–2020 – Avviso “Life 2020” (CUP: F17H18000060007), con un contributo approvato di € 333.979,84 per ALFATEK S.r.l., € 106.484,08 per Global Technologies Italia S.r.l. e € 149.836,32 per l’Università di Roma Tor Vergata.
Workstreams & Deliverable
Il progetto è suddiviso in 6 OR (Obiettivi Realizzativi) con attività, prototipi e report: OR1 Coordinamento e gestione del progetto, OR2 Progettazione del naso elettronico (prototipi al mese 10 e 16), OR3 Sistema di campionamento e rilevamento (prototipi al mese 10 e 16), OR4 Integrazione con linea di imbottigliamento (prototipo al mese 15), OR5 Setup, test e validazione con vino reale (prototipo al mese 18), OR6 Formazione, disseminazione e B2B (report al mese 10 e 18)
Tecnologia Enologica
Encork
2.0
Sistema integrato di controllo qualità per il settore vinicolo, che utilizza un naso elettronico e soluzioni di imbottigliamento intelligenti per eliminare i tappi contaminati e preservare l’eccellenza del vino.
IoT & Sensor Integration
Machine Learning
Software Development
Monitoraggio Intrelligente
Obiettivo del progetto
Assicurare la qualità del vino durante la conservazione in bottiglia, eliminando i tappi contaminati da TCA e altri aloanisoli grazie a un sistema tecnologico avanzato basato su un naso elettronico e una nuova linea di imbottigliamento.
Tecnologie utilizzate
Il sistema include un naso elettronico con sensori chimici sviluppato da UniRoma Tor Vergata, un modulo laser con camera in atmosfera controllata, un software integrato per la visualizzazione e la gestione dei dati, e un modulo automatico per lo smistamento dei tappi contaminati.
Caratteristiche innovative
Il sistema utilizza un naso elettronico in grado di rilevare tappi contaminati in soli 12 secondi, integra un riempimento dal fondo per minimizzare turbolenze e ossidazione, e un software di tracciamento che monitora i tappi utilizzati e scartati. Fornisce una rilevazione oggettiva dei difetti organolettici e consente una significativa riduzione dei costi per le cantine grazie alla tracciabilità dei tappi.
Programma di finanziamento
Il progetto è stato finanziato nell’ambito del POR FESR LAZIO 2014–2020 – Avviso “Life 2020” (CUP: F17H18000060007), con un contributo approvato di € 333.979,84 per ALFATEK S.r.l., € 106.484,08 per Global Technologies Italia S.r.l. e € 149.836,32 per l’Università di Roma Tor Vergata.
Workstreams & Deliverable
Il progetto è suddiviso in 6 OR (Obiettivi Realizzativi) con attività, prototipi e report: OR1 Coordinamento e gestione del progetto, OR2 Progettazione del naso elettronico (prototipi al mese 10 e 16), OR3 Sistema di campionamento e rilevamento (prototipi al mese 10 e 16), OR4 Integrazione con linea di imbottigliamento (prototipo al mese 15), OR5 Setup, test e validazione con vino reale (prototipo al mese 18), OR6 Formazione, disseminazione e B2B (report al mese 10 e 18)